かにを茹でるということは簡単なようで難しい。
自宅で生のかにを茹でたことがあるが、適当に茹でてしまったので
味が落ち、残念な結果になってしまったことがある。
よく調べると、沸騰した湯で３５分が目安だという。
また、生きたかにを熱湯に入れるとかにの防御反応が
働いて、はさみや脚が脱落してしまうという。
かに 通販 産地直送ならひもでしばって茹でるか、冷凍庫でおとなしくさせてから
茹でるとうまく茹でることが出来る。
私は動体視力が良いのか、子供のころから沢蟹を捕るのがとっても得意だった。
子供のころは、それを水槽に入れて飼育したものだが、飼育の仕方が悪かったらしくすぐ死んだ。
餌も米粒を与えてみたりした（かに昔を読んで、かにはおにぎりが好きだと思い込んでいたらしい・・・）ぐらいだったから、清流に住むかにには、ちょっと負担が大きかったのかもしれない。
大人になった今、沢蟹は料亭などで素揚げにして出てくるので、私も！！と思い、昨日子どもと捕まえてきたかにを、素揚げにして塩をふって食べてみた。
う〜ん！！カルシウムを食べてる感じだが、なかなか美味！！
そして、食べた後で、ネットで、沢蟹には細菌がいることが多いらしいと見る！！
ちょっと不安になったけど、今のところ大丈夫！！近所にあげちゃったけど、みんなどーもなかったかな？・・・・今度からは、食べるかに 通販で買うことにして、おとなしく飼育しよ〜っと！！
